Archivi autore: Rita

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Torta di Mele senza Glutine e senza Burro

Ingredienti

250 gr di farina di riso
160 gr di zucchero di canna
4 uova
40 gr di olio di semi di girasole
1 bicchiere di latte di riso
1 bustina di lievito per dolci
4 mele
1 cucchiaio di cannella

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°.

Tagliate le mele a fettine sottili, mettetele in un pentolino antiaderente con poca acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa dieci minuti e comunque fino a che non saranno morbide.
Nel frattempo, montate le uova con lo zucchero di canna, aggiungete la farina di riso setacciata, l’olio, il bicchiere di latte e il lievito.
Oliate una teglia e infarinatela con la farina di riso, versate solo metà dell’impasto e aggiungete le mele cotte in precedenza . Coprite con l’impasto rimasto e decorate con delle fettine di mela cruda.
Lasciate cuocere per circa 40 minuti e per verificare la cottura fate la prova dello stecchino

Parmigiana di Melanzane

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Ecco finalmente riesco a rimediare a questa gravissima lacuna. Mi sono accorta di non aver mai pubblicato la mia ricetta salata preferita per eccellenza la parmigiana di melanzane. Me ne sono resa conto solo quando proponendo il nostro secondo Contest … Per saperne di più